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工程方案

超低温速冻

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低温冷库温度范围

低温冷库 的库温一般为:-25~-35℃。

因某些食品如:冰淇淋和 海鲜食品需要在-25℃库温下保 存才不会变质,如冰淇淋 储藏时达不到-35℃会滋生细菌,它的香味就没有了;海鲜食品 的鲜味和口感就差多了。

低温冷库特点

 

低温冷库的特点是:不定期的 逐步的将食品放入冷库,经过一段 时间冷库的库温达到-35℃,对这段时 间没有特殊的要求,对这个冷 库的库温是有严格的要求,在-25℃~-35℃之间,这就是典 型的低温冷库。

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